CULIACÁN._ La primera edición de la Feria Estatal del Chicharrón Culiacán 2026 fue inaugurada oficialmente este domingo, en una mañana marcada por la convivencia familiar.

El evento, que reunió a cientos de asistentes, se presenta como una plataforma para visibilizar el talento de los productores locales y consolidar la cultura culinaria de la región.

La ceremonia de apertura contó con la presencia de Janet Fabiola Tostado Noriega, Secretaria de Desarrollo Económico del Ayuntamiento de Culiacán, quien destacó que esta iniciativa no solo es un festival, sino un esfuerzo por elevar la identidad cultural de la ciudad.

“Cada uno de los involucrados en esta Feria Estatal del Chicharrón hace comunidad y, sobre todo, estamos posicionando y dando una muestra de lo que hacemos de corazón”, afirmó.

Con la participación de más de 50 puntos de venta, la feria ofrece a los visitantes una amplia variedad de degustaciones, además de exhibiciones de vehículos, activaciones deportivas y música en vivo.

Durante su intervención, Tostado Noriega hizo un llamado a la ciudadanía para apoyar el consumo local, resaltando la labor del Mercado Garmendia y los comercios que sostienen la economía diaria de la capital.

Por su parte, José Luis Gallardo, fundador y presidente del comité organizador, agradeció el apoyo recibido por parte del Ayuntamiento y de empresarios como Ismael Sánchez y Ramón Beltrán.

“Esto es para que la gente consuma de cada uno de los puestos, esto es Culiacán, esto es Sinaloa, por eso le puse ‘El Sabor Que Nos Une’, expresó.

El presídium estuvo integrado también por figuras como Emiliano García López, en representación de la Secretaría de Economía estatal; Adalay Montoya Castro, directora de Turismo Municipal; y Daniela Gutiérrez Amarillas, directora de la Facultad de Ciencias de Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

Asimismo, en la inauguración hizo acto de presencia en favor del Mercado Garmendia, Heraclio Salazar; la vicepresidenta de Relaciones Públicas de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Culiacán, Rosa Delma Delgado Gómez; la reina de la feria, Erika Monárrez; y el influencer Sunday.

El ambiente fue amenizado por la Banda La Tornado, que al ritmo de “El Sinaloense” marcó el inicio oficial de las festividades, invitando a las familias a disfrutar de una jornada de tradición y sabor.

Con propuestas enfocadas en la innovación, el emprendimiento y la exportación de productos sinaloenses hacia mercados internacionales, se inauguró de manera oficial la edición 29 de la Feria de Comercio Internacional 2026 “Sinaloa Exporta: Del Pacífico para el mundo”, organizada por la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Autónoma de Sinaloa, que tuvo lugar en el Polideportivo de la UAS.

En el evento, más de 100 estudiantes del tercer grado de la Licenciatura en Comercio Internacional presentaron productos innovadores distribuidos en un total de 26 stands, donde expusieron proyectos relacionados con sectores alimenticios, agrícola y de belleza, entre otros.

Durante la ceremonia inaugural, el director de la FACISO, Giova Camacho Castro, destacó que esta feria representa más que una actividad académica, ya que busca despertar en los jóvenes una visión empresarial y prepararlos para competir en mercados internacionales.

“La idea no solamente es que acrediten una materia en la currícula del Plan de Estudio de Comercio Internacional, sino también que sean futuros empresarios y con ese tipo de productos innovadores deben de presentar un plan de exportación con el fin de llegar a los mercados externos”, comentó.

“Queremos que esta sea una experiencia ya más profesional, y, contar con este tipo de personas especializados analizando los proyectos hace que los jóvenes se sientan más cerca del campo laboral”, agregó.

Camacho Castro señaló que la Universidad mantiene un seguimiento constante de los egresados de esta licenciatura y aseguró que gran parte de ellos ya se encuentran incorporados en el sector productivo, especialmente en áreas relacionadas con aduanas y empresas exportadoras, por lo que este tipo de espacios sirven para que se vayan formando en el camino empresarial.

El Secretario de Economía en Sinaloa, Feliciano Castro Meléndrez, reconoció el crecimiento del emprendimiento juvenil en Sinaloa, destacando que cada vez son más los jóvenes interesados en crear sus propias empresas o desarrollar proyectos productivos.

“El emprendimiento en Sinaloa es muy amplio y muy participativo por parte de jóvenes que egresan de universidades u otras instituciones educativas. No solo los universitarios hacen emprendimiento, también jóvenes que aún no están en una institución educativa desarrollan proyectos propios”, declaró.

En este sentido, señaló que, ante este panorama, la Secretaría de Economía tiene la responsabilidad de implementar políticas públicas que impulsen y fortalezcan el emprendimiento juvenil en la entidad.

Posterior a su intervención, fue el mismo Castro Meléndrez quien se encargó de realizar la declaratoria inaugural, para posteriormente, realizar el corte del listón con las autoridades que formaron parte de esta ceremonia.

Durante el evento, también estuvo presente la directora del Instituto Municipal de la Juventud, Arantxa Fernanda Ahumada Rosas, así como Víctor Manuel Martínez García, coordinador de la Dirección General de Investigación y Posgrado de la UAS y el presidente de la Asociación presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles Tres Islas de Mazatlán, José Ramón Manguart Sánchez, entre otros.

De esta forma, la Feria de Comercio Internacional 2026 se consolidó nuevamente como un espacio de vinculación entre estudiantes, autoridades educativas, empresarios y organismos económicos, promoviendo el desarrollo de proyectos innovadores con potencial de crecimiento dentro y fuera del país.

Con esta actividad, la Universidad Autónoma de Sinaloa busca fortalecer la formación práctica de los futuros profesionistas del comercio internacional y fomentar entre los jóvenes una cultura de innovación, emprendimiento y competitividad global.