Por Dra. Marina Brauer 

En la actualidad se han incrementado los altos consumos de vitaminas y diversos productos supuestamente para la salud, sin embargo; es muy importante mencionar que no se puede tomar cualquier vitamina sin correr riesgos que pueden perjudicar severamente su salud.

Vitamina A

Es de todos sabido que un exceso de vitamina A puede causar malformaciones congénitas en el feto. Por esta razón en Estados Unidos hay una ley que prohíbe añadir esta vitamina a los alimentos: pero no se aplica al pienso del ganado, aunque es un hecho probado que la vitamina A se acumula en el hígado de los animales de granja, el consumo extra de vitamina A se considera peligrosa para la mujer embarazada o para el niño aún no nacido.

Complejo B

No se trata de una sola vitamina sino más bien de un grupo de sustancias que se han clasificado como pertenecientes al denominado complejo B y que muchas de ellas pueden afectar seriamente la salud.

Vitamina B3

Conocida comúnmente como niacina, la B3 es una de las más populares del complejo B. En la actualidad se añade a un gran número de alimentos procesados, incluidos los cereales y muchos otros alimentos; pero lo cierto es que la “niacina” no carece de riesgos. A raíz de la administración de grandes dosis de niacina, los pacientes con enfermedades psiquiátricas, muchos de ellos desarrollaron hepatitis y otros problemas del hígado. Entre otros síntomas, produce sofocos, picazón en la piel. Arritmia y nerviosismo.

Existen estudios de cada una de ellas y muchas enfermedades están asociadas al alto consumo de estas vitaminas y de muchas otras, asimismo de los diferentes fármacos auto-recetados.

Alimentos con grandes cualidades para la salud

BRÓCOLI: De acuerdo a unos investigadores de la Universidad Johns Hopkins, una pequeña cantidad de brotes fresco ofrece la misma protección contra el cáncer que una cantidad mayor. Con sólo 30 g de brócoli se obtiene la cantidad de enzimas inhibidoras del cáncer. Además, esta planta es una excelente fuente de cromo, que ayuda a regular la insulina y la glucemia.

REPOLLO: El repollo era venerado en la antigua Roma como remedio contra el cáncer. Hoy en día conocemos los efectos terapéuticos de sus numerosos componentes anticancerígenos y antioxidantes. El repollo acelera el metabolismo del estrógeno, lo que, se cree ayuda a bloquear el cáncer de mama e inhibe el crecimiento de los pólipos, que son el preludio del cáncer de colón. De acuerdo a algunos estudios los hombres que comen repollo más de un día a la semana reducen hasta un 66 por ciento las probabilidades de sufrir de cáncer de colón. Esta verdura contiene también compuestos contra úlceras humanas; se ha demostrado que el jugo ayuda a curarlas. La lombarda, por su parte tiene el doble de fibra que el repollo y es apreciada por su efecto equilibrador sobre el colesterol sanguíneo.

COLIFLOR: Contiene muchos de los mismos compuestos anticancerígenos y reguladores de hormonas que sus primos el brócoli y el repollo. Los investigadores han descubierto que ayuda a las mujeres a descomponer el estrógeno y crear subproductos de forma segura, lo que reduce drásticamente el riesgo de cáncer de mama (en un 40 por 100). También a prevenir el cáncer de colón.

ZANAHORIA: Son un alimento rico en betacaroteno, un poderoso antioxidante que disminuye el riesgo de cáncer, protege las arterias, potencia el sistema inmunológico y combate las infecciones Investigaciones recientes han demostrado que el consumo de una sola zanahoria al día reduce la tasa de apoplejía en la mujer, ¡68% si eres fumador o lo has sido, el betacaroteno contenido en una zanahoria de tamaño mediano puede reducir a la mitad el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Los ojos también lo agradecerán ese consumo diario porque se ha demostrado que las dosis elevadas de beta-caroteno como las que contienen las raíces, reducen considerablemente la incidencia de las enfermedades oculares degenerativas (cataratas y la degeneración macular), y también son útiles para el dolor torácico moderado (angina de pecho). La fibra inminentemente saludable en las zanahorias equilibra el colesterol sanguíneo y fomenta la regularidad intestinal. Por último, hay que destacar que al cuerpo le resulta mucho más fácil absorber el beta-caroteno cuando están cocinadas.

AGUACATE: Es un fruto muy denso y delicioso, repleto de nutrientes. Es especialmente rico en vitamina A; varias subvitaminas del complejo B, calcio, hierro y nueve aminoácidos esenciales: además contiene altas cantidades de potasio. Se ha demostrado que favorece la circulación de la sangre, reduce el colesterol y dilata los vasos sanguíneos. Es cierto que el aguacate posee un elevado contenido de grasa, motivo por el cual se ha ganado en inglés el sobrenombre de “pera de mantequilla”, pero sobre todo contiene ácido oleico mono insaturado (también presente en alta concentración en el aceite de oliva), tiene una acción antioxidante y bloquea el colesterol peligroso, el que va unido a lipoproteínas de baja densidad. El IMSS realizó un estudio hace varios años con varias personas que comieron aguacates cada día durante sólo una semana, y experimentaron por término un descenso del 17% el nivel del colesterol sanguíneo. Además, la proporción de colesterol cambió para bien el nivel de colesterol LDL (unido a lipoproteínas de baja densidad) y de triglicéridos se redujo de forma significativa, al tiempo que aumentaba el del colesterol HDL (unido a lipoproteínas de alta densidad), que es el “bueno”.

También se ha comprobado que el aguacate tiene el triple de glutatión que cualquier otra fruta. Se sabe que el glutatión, es un poderoso antioxidante que bloquea treinta y seis carcinógenos diferentes, así como la proliferación del virus del Sida en experimentos de tubos de ensayo. Los estudios han revelado que existe una estrecha correlación entre el aumento en la ingesta de glutatión (con los alimentos) y la disminución del riesgo de cáncer oral y faríngeo.

MAÍZ FRESCO: Casi toda persona que sufre una degeneración macular relacionada con la edad, que es la principal causa de ceguera, tiene insuficiencia de luteína. En estudios recientes se ha demostrado que el consumo de sólo 6mg diarios de luteína en la comida reduce el riesgo de esta afección en un 43% nada menos. El maíz fresco es una fuente excelente de luteína.

Recuerde todos los frutos con cáscara incluyendo el tomate, los chiles y frutas colóquelos en una bandeja con agua y una cucharada o dos de bicarbonato por 10 minutos para eliminar el exceso de fumigantes y de esa forma serán más saludables. Toda la familia de las coles, espinacas, cilantro, perejil, y lechugas: es muy importante desinfectarlos para evitar infecciones y parásitos.

Continuaremos la próxima semana.

CUÍDENSE MUCHO BUENA SUERTE Y MUCHA SALUD.

   

Los seleccionados estudiarán maestrías en universidades de Estados Unidos, Alemania, España e Italia; el programa destinó 295 mil dólares en apoyos

Por Redacción

Siete profesionistas sonorenses fueron seleccionados para recibir la Beca de Excelencia 2026 de Fundación Esposos Rodríguez, con la que podrán cursar estudios de maestría en universidades de Estados Unidos y Europa.

En conjunto, los apoyos otorgados en esta edición suman 295 mil dólares. Los beneficiarios estudiarán en instituciones como el Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), Johns Hopkins University, RWTH Aachen, Arizona State University y la Universidad de Padua, entre otras.

Los seleccionados son:

–María Guadalupe Córdova Gastélum, de Hermosillo, egresada de Ingeniería Industrial y de Sistemas del Tec de Monterrey Campus Sonora Norte. Cursará la maestría en Ingeniería en Logística y Gestión de la Cadena de Suministro en el Zaragoza Logistics Center, en España, y en el MIT, en Estados Unidos.

–Miguel David de la Cruz González, de Hermosillo, egresado de Ingeniería Civil del Tec de Monterrey Campus Monterrey. Estudiará la maestría en Ingeniería Civil Resiliente en RWTH Aachen, Alemania.

–María Jimena Figueroa Padilla, de Magdalena, egresada de Ingeniería Aeronáutica del Instituto Tecnológico de Hermosillo. Cursará la maestría en Ingeniería Aeroespacial en Arizona State University, Estados Unidos.

–Ana Paula Lizárraga Symonds, de Hermosillo, egresada de Químico Biólogo Clínico de la Universidad de Sonora. Estudiará la maestría en Biotecnología en Johns Hopkins University, Estados Unidos.

–Jesús Noé López Villanueva, de Hermosillo, egresado de Física de la Universidad de Sonora. Cursará la maestría en Física en la Universidad de Padua, Italia.

–Víctor Enrique Palacio Padilla, de Cananea, egresado de Ingeniería Química de la Universidad de Sonora. Estudiará la maestría en Ingeniería Química y Bioprocesos en la Universidad Técnica de Hamburgo, Alemania.

–Fernando Sánchez Soto, de Ciudad Obregón, egresado de Ingeniería Química del Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON). Cursará la maestría en Procesos de Energía Limpia en la Universidad FAU Erlangen, Alemania.

La Beca de Excelencia llega este año a su décimo sexta edición y está dirigida a profesionistas de hasta 35 años, nacidos en Sonora o con al menos 10 años de residencia en el estado, interesados en continuar su formación en áreas de Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas (STEM).

La convocatoria 2026 estuvo abierta del 19 de enero al 29 de mayo. Los aspirantes debieron presentar, entre otros requisitos, una carta de aceptación de una universidad extranjera, su trayectoria académica y profesional y un ensayo sobre su proyecto de desarrollo profesional.

Un jurado integrado por consejeros de Fundación Esposos Rodríguez y representantes de las organizaciones patrocinadoras evaluó los expedientes. Entre los criterios considerados estuvieron la excelencia académica y profesional, el proyecto de vida, las actividades extracurriculares, el impacto que los estudios pueden tener en la comunidad y el prestigio de la institución y del programa elegido.

Para esta edición, Pitic, Familia Ortega Huerta, Familia Ruibal Zaragoza, Familia Glez. Íñigo Covarrubias, Grupo QAR y Fundación Alta aportaron 20 mil dólares cada uno, mientras que Fundación Esposos Rodríguez sumó otros 20 mil dólares. Con estos recursos se pudieron otorgar becas de hasta 40 mil dólares por beneficiario.

Además del apoyo económico, los siete seleccionados firmaron un convenio en el que se comprometen a regresar a Sonora al concluir sus estudios de maestría, con el objetivo de aplicar sus conocimientos y experiencia en beneficio de la comunidad.

Desde su creación en 2011, la Beca de Excelencia ha apoyado a 58 estudiantes sonorenses para realizar estudios de posgrado en universidades de distintos países. De ellos, 36 ya concluyeron sus maestrías, 15 se encuentran actualmente en formación y siete comenzarán sus estudios durante el próximo semestre.

La Fundación informó que la próxima convocatoria de la Beca de Excelencia será anunciada durante el primer trimestre de 2027.

Abril Escobosa y la valentía de ponerle palabras al miedo

 

Por Guillermo Moreno Ríos

Hay historias que llaman la atención por lo que una persona consigue, y otras por lo que decide hacer con lo que sabe. Ésta es la historia de Abril Escobosa, originaria de Hermosillo y formada en Biología Molecular y Celular, con especialización en Educación, en la Universidad de California, Berkeley. 

Pudo concentrar su camino en la ciencia, pero decidió mirar hacia un momento que suele quedar fuera de los grandes discursos de salud: cuando un niño escucha por primera vez el nombre de una enfermedad que no comprende. Así nace La Enciclopedia de mi Primer Diagnóstico, una propuesta que reconoce que detrás de un diagnóstico de leucemia, diabetes, epilepsia, fibrosis quística o distrofia muscular de Duchenne, también existe una dimensión emocional: miedo, incertidumbre y la necesidad de entender qué está pasando.

Los adultos solemos pensar que proteger a un niño significa evitarle información dolorosa. Abril plantea algo diferente: proteger también puede significar explicar. Su proyecto parte de una idea sencilla: comprender disminuye el miedo ante lo desconocido. 

Y aquí encuentro una coincidencia profunda con algo que he defendido durante años desde la protección civil y la gestión del riesgo: quien comprende lo que está ocurriendo está mejor preparado para enfrentarlo. Eso aplica ante un incendio, un desastre, una emergencia y también ante una enfermedad; porque prevenir no es solamente evitar que ocurra una tragedia, sino preparar a las personas para enfrentarla con mayor conocimiento, serenidad y capacidad de respuesta.

La ciencia traducida al idioma de un niño

Lo fascinante de esta enciclopedia no es solamente lo que explica, sino cómo decide explicarlo. Abril no pretende convertir a los niños en pequeños médicos, sino transformar conceptos complejos en historias que puedan comprender. Títulos como Lo Más Colorido Sobre la Leucemia, Lo Más Dulce Sobre la Diabetes, Lo Más Eléctrico Sobre la Epilepsia, Lo Más Fuerte Sobre la Distrofia Muscular de Duchenne y Lo Más Pegajoso Sobre la Fibrosis Quística muestran una manera distinta de acercarse a la enfermedad. La célula, el órgano, el tratamiento y el funcionamiento del cuerpo dejan de ser conceptos exclusivamente médicos para convertirse en elementos que un niño puede imaginar, relacionar y preguntar. 

Y eso no es sencillo: explicar lo complejo sin deformarlo requiere dominarlo; hacerlo sin infantilizarlo requiere entender cómo aprende y cómo procesa el miedo. Ahí es donde la formación de Abril cobra especial sentido: ciencia y educación se convierten en las dos partes de un mismo proyecto.

Pero quizá sería un error mirar esta iniciativa solamente como un proyecto editorial. Los libros son el vehículo; el verdadero proyecto es acompañar. La misión de Abril puede resumirse en una frase poderosa: que ningún niño y su familia pasen solos por su diagnóstico. Así, cada libro ES una herramienta para que un padre converse con su hijo, para que un profesional explique y para que un niño pueda preguntar qué está pasando. Sobre todo, puede devolverle algo que el miedo suele quitarle a cualquier paciente: la sensación de comprender y tener cierto control sobre lo que está viviendo.

La Enciclopedia no sustituye al médico ni al tratamiento, ni pretende hacerlo; complementa algo que también forma parte de la atención: la comunicación humana. Y aquí encuentro una poderosa expresión de la resiliencia, un concepto que he defendido durante años desde la prevención y la gestión del riesgo: no se trata solamente de resistir, sino de contar con herramientas para comprender, adaptarse y seguir adelante. Cuando un niño entiende qué está pasando dentro de su cuerpo, disminuye la incertidumbre y, con ella, parte del miedo. No significa que deje de sentirlo ni que un libro cure una enfermedad; significa algo más humano: que deja de enfrentarse a lo desconocido completamente solo. Y eso también es atención, prevención y resiliencia.

Explicar también puede ser una forma de cuidar

Cuando Abril dio su primera conferencia confesó que estaba nerviosa, pero al comenzar a hablar recordó por qué había iniciado este proyecto. Detrás de Berkeley, la biología molecular, las ilustraciones y los libros hay algo mucho más sencillo: una joven que decidió que ningún niño debería sentirse solo frente a una enfermedad que no entiende. Y eso merece ser reconocido e impulsado, porque hospitales, universidades, escuelas, pediatras y familias pueden encontrar en esta iniciativa una herramienta para abrir conversaciones difíciles y hacer más humano el proceso de enfrentar una enfermedad. 

Desde mi perspectiva, ahí está el verdadero valor de Abril Escobosa: no solamente está estudiando ciencia, está aprendiendo a convertirla en servicio, y cuando el conocimiento se convierte en una herramienta para disminuir el miedo de alguien más, la ciencia adquiere su dimensión más humana.

Porque algunas veces la primera medicina que necesita un niño no es una pastilla, sino que alguien se siente a su lado, le hable con la verdad que puede comprender y le diga: “Vamos a entender esto juntos.” Y quizá ésa sea la mayor lección de Abril: que explicar también puede ser una forma de cuidar.

Inicio

Por Redacción 

Una nueva generación comienza su historia en la Universidad de Sonora, luego de que la rectora Dena María Camarena Gómez diera la bienvenida a las y los estudiantes que se incorporan a la institución.

La llegada de los nuevos Búhos forma parte del proceso de admisión 2026, para el cual la Unison contempló 9 mil 430 espacios de nuevo ingreso, con posibilidad de ampliar la oferta hasta 10 mil 130 lugares.

Los espacios corresponden a 59 opciones de licenciatura y 93 programas educativos distribuidos en los seis campus de la Universidad de Sonora.

Camarena Gómez deseó a los nuevos universitarios una etapa de aprendizajes, oportunidades y experiencias que dejen huella en su formación, al darles la bienvenida a la que será su nueva casa académica.

Médica originaria de Guadalajara, desarrolló una exitosa carrera en Canadá al servicio de inmigrantes y refugiados. Dirigió una clínica comunitaria y promovió la cultura mexicana como presidenta de la Asociación Mexicana-Canadiense de Ottawa

 

Por Rosa Chávez Cárdenas

Desde pequeña aprendió a ser resiliente, adaptarse. Orgullosamente mexicana, de Guadalajara. Su padre Ingeniero civil construía carreteras de manera que se fueron unos años a vivir a Sayula, Jal. Me comenta: “uno de los años más felices de mi vida, los viví en Sayula, de hecho, el interés por estudiar medicina me nació en un accidente de un amiguito jugando en la plaza de armas. Uno de los niños se dio un golpe en la cabeza, lo atendió una amiga de mis papás la tía Gladys, médica norteamericana, le suturó la herida con una aguja y el hilo del costurero de mi mamá, mientras todos salieron del cuarto, me quedé como su asistente, mientras ella le daba las puntadas yo le sostenía la cabeza, en ese accidente me di cuenta de que médico sería mi vocación”.

Estudió medicina en la Universidad de Guadalajara, ahí conoció al que sería su esposo, Díaz Mitoma, médico y maestro. Se fueron a Canadá dónde él estudió la especialidad de Infectología en la Universidad de Manitoba, Microbiología y un doctorado en virología en la Universidad de Alberta, en el laboratorio se encargaron de la vacuna contra la Influenza H1N1. Luego se mudaron a Winnipeg, una de las ciudades más frías del planeta, en el invierno 50 grados Celsius bajo cero. Su papá incrédulo le decía: “Hija por favor no seas exagerada no puede existir vida en esas temperaturas”, Alejandra le contestaba pues allá vivimos como topos, su apartamento se comunicaba por un túnel con el hospital. Hay dos calles en el centro de la ciudad que se comparan con Siberia.

Después de sufrir dos años como esquimales se cambiaron a Edmonton, largo el invierno y mucha nieve, Alejandra tenía muy claro: a donde fueres has lo que vieres, aprendió el inglés. Luego entró a un programa de maestría y trabajaba en investigación. Siete años después, se mudaron a Ottawa, la capital del país, donde nacieron sus dos hijos menores, varios años se dedicó a sus cuatro hijos, pero aprovechó el tiempo, estudió francés. En Ottawa, es el idioma oficial. Los domingos que asistían a la parroquia de la Sagrada Familia (la misa es en español). Al terminar la celebración los pasillos eran una especie de consultorio para ella y su esposo. Hasta que vieron la necesidad de abrir una clínica de servicios para inmigrantes de Latinoamérica. Por 12 años atendieron, una linda labor altruista y tres médicos que hablaban español, atendían a más de mil pacientes, aparte les conseguían otros servicios: dentista, psicólogos, trabajadoras sociales, hasta abogados.

La Dra. Alejandra era la directora general de la clínica, por su labor la eligieron presidenta de la Asociación Mexicana-Canadiense de Ottawa y Gatineau. Alrededor de tres mil mexicanos habitan en esta región de Canadá, encargada de las celebraciones, y la promoción de la cultura y folclore de México. 

Recuerda: “durante ese año tuvimos varios desastres en México, el huracán que azotó las costas de Oaxaca, unidos como compatriotas realizamos varios eventos para recabar fondos y ayudarlos”. Con la pena, decidieron cerrar la clínica. Pero con la experiencia adquirida trabajó en una clínica comunitaria, en dónde imparten servicios a refugiados, llegan de distintas partes del mundo; árabes, somalís, iraníes, sirios, latinoamericanos. 

La Dra. Alejandra fue la encargada de los servicios médicos de la comunidad de habla hispana hasta su jubilación. También se certificó como traductora de tres idiomas. 

Alejandra es sobrina del famoso compositor Gabriel Ruiz. Cuéntame de tu tío: “Un prodigio, a los cinco años tocaba el piano, autodidacta, mi abuela no quería que fuera músico, incluso vendió el piano y lo obligó a estudiar medicina, a los dos años dejó la universidad, su madre lo amenazó con dejarlo fuera de la herencia, que era bastante. No le importó se fue a México y entró al conservatorio Nacional de Música. Hasta que su madre se dio cuenta del éxito de su hijo y lo dejó de albacea de una gran fortuna en terrenos; en Ciudad del Sol, Plaza del Sol, Residencial Victoria, los terrenos de la Kodak y lo que ahora es la Perla, el propietario, mi tío Jorge hermano de mi papá. Entre sus canciones más famosas: Vereda Tropical, Entre tú y yo, la Noche es Nuestra, y Amor, amor. “En una ocasión mi tío me invitó a Japón a recoger las regalías de Amor, amor, la tradujeron al japonés, no lo van a creer, 6 millones de dólares”.

 Ya está jubilada, pero aún se mantiene activa, ocupada en prevenir enfermedades como diabetes y obesidad, le apasiona la prevención a través de programas de educación para salud, lo llevó a cabo en programas de radio. Entre sus planes está venirse a su tierra los meses más fríos del invierno. Sus hijos ya volaron Rodrigo, vive en California, empresario y deportista, Paco se casó y vive en Estonia, tiene dos hijos, Sofía es Psicóloga y vive en Londres, Andrés en Nueva York.

www.rosachavez.com.mx

Especialistas de Arizona State University y la Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Xochimilco, se reúnen en un evento virtual, gratuito y abierto al público para dialogar sobre identidad, cultura, salud, emprendimiento y saberes culinarios.

 

Por Fati Aceves (colaboradora) 

La comida callejera es parte de la identidad cultural de México y representa una fuente de ingresos para miles de familias. De acuerdo con datos de la Secretaría de Economía, se contabilizan ~782,000 vendedores ambulantes de alimentos con un ingreso mensual promedio de $5,550 mxn por 33.8 horas de trabajo a la semana.

Más de la mitad de la población consume alimentos en puestos callejeros al menos una vez por semana. En la Ciudad de México, el 85% de los consumidores califica positivamente su experiencia por el sabor, la accesibilidad y la rapidez del servicio. Entre los productos más vendidos se encuentran los tacos (al pastor, de guisado y de canasta), las quesadillas, tamales, tortas y los elotes y esquites.

Cada puesto cuenta también una historia de creatividad y emprendimiento. En estos espacios convergen la accesibilidad económica, la identidad cultural, la salud de las comunidades y las condiciones sociales de quienes producen y consumen los alimentos. Detrás de cada receta existen negocios familiares, conocimientos heredados, redes comunitarias y formas propias de organización que convierten las calles en puntos de encuentro y sustento.

Esta tradición también cruza fronteras. Las ciudades de México y Arizona comparten una cultura de comida callejera que va mucho más allá de comer. En Estados Unidos estos puestos permiten a las comunidades mexicanas conservar el vínculo con sus raíces, compartir su herencia culinaria con nuevas generaciones y acercar los sabores de México a públicos diversos, al tiempo que generan oportunidades económicas para familias y pequeños emprendimientos.

Con el objetivo de analizar y comprender esta tradición gastronómica, Arizona State University realizará el Convergence Lab “Street food: identidad, economía y salud”, un encuentro virtual que llevará la conversación desde las aulas universitarias hasta los puestos en las calles, mediante las perspectivas académica, comunitaria y comercial. La cita es el próximo jueves 27 de agosto a las 3:30 p.m. Ciudad de México | 2:30 p.m. Arizona. Registro gratuito aquí.

Durante el encuentro, especialistas y propietarios de puestos de comida dialogarán sobre el valor que esta actividad aporta a la vida cotidiana de quienes la trabajan y consumen, así como sobre su relación con la identidad, la cultura, la salud comunitaria, la transmisión de saberes culinarios y el emprendimiento familiar.

En la conversación participará el Dr. José Benito Rosales Chávez, profesor e investigador en ASU, especialista en nutrición, desarrollo comunitario, acceso a los alimentos, seguridad alimentaria, conductas alimentarias y determinantes sociales de la salud; y el Dr. Luis Ortiz Hernández, profesor e investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana unidad Xochimilco, especializado en desigualdades socioeconómicas y racistas en salud y nutrición, evaluación del estado de nutrición y determinantes sociales de la salud y enfermedad de la población LGBT.

El Convergence Lab forma un espacio de diálogo impulsado por Arizona State University para conectar el conocimiento académico con experiencias comunitarias y promover el intercambio de ideas frente a retos compartidos entre México y Estados Unidos.

 

[1] Vendedores Ambulantes de Alimentos – Secretaría de Economía, Data México

[2] Recomendaciones para reducir riesgos por consumo de alimentos en vía pública. Secretaría de Salud Pública

[3] La importancia de la comida callejera en la cultura gastronómica mexicana. Unilever Food Solutions

Por Mafe González

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) aseguró que la cancelación de más de 3 mil 200 exámenes de admisión no fue una decisión basada en sospechas, sino en evidencias de conductas irregulares detectadas durante la aplicación del proceso en línea.

El abogado general de la UNAM, Hugo Concha Cantú, afirmó que la Dirección General de Administración Escolar verificó casos de uso de un segundo dispositivo, suplantación de identidad, fondos de pantalla similares y otras prácticas prohibidas, por lo que la institución procedió a anular las evaluaciones.

Además, informó que ya fueron presentadas seis denuncias penales ante la Fiscalía General de Justicia de la Ciudad de México (FGR) para investigar posibles delitos relacionados con el fraude.

La Universidad también confirmó que atenderá las solicitudes de revisión y los amparos promovidos por algunos aspirantes, aunque reiteró que cuenta con evidencia suficiente para sustentar las cancelaciones.

Paralelamente, realiza una auditoría tecnológica y rescindió el contrato con la empresa encargada de la plataforma del examen en línea, como parte de las acciones para esclarecer lo ocurrido y fortalecer la confianza en el proceso de admisión.

Choque entre dos camionetas bloqueó parcialmente la carretera federal México 15, frente al ISPE

Por Reportero 911

La entrada sur de Hermosillo registró una intensa movilización de cuerpos de emergencia la tarde de este miércoles, luego de que un choque entre dos camionetas terminara con una de ellas volcada a un costado de la carretera federal México 15.

El accidente se registró frente a la Universidad de Seguridad Pública del Estado (ISPE), donde el impacto entre ambos vehículos provocó que una camioneta Honda abandonara la cinta asfáltica y terminara sobre uno de sus costados.

Aunque el cuadro de imágenes del percance generaron preocupación entre los automovilistas, los primeros reportes indican que no hubo personas lesionadas, por lo que únicamente se reportaron daños materiales.

Bomberos de Hermosillo, elementos de la Policía Municipal y de la Policía Estatal aseguraron la zona mientras se realizaban las maniobras para retirar la unidad siniestrada y restablecer la circulación.

Durante varios minutos el tránsito permaneció severamente afectado, ya que solo un carril quedó habilitado para el paso de los vehículos que ingresaban a la capital sonorense.

Las autoridades de tránsito realizarán el peritaje correspondiente para establecer cómo ocurrió el accidente y deslindar responsabilidades.

Por Mafe González

El diseño de los algoritmos y las redes sociales, más que el uso de los teléfonos celulares, se convirtió este lunes en el centro del debate nacional sobre la protección de niñas, niños y adolescentes, luego de que especialistas advirtieran que estas plataformas fueron creadas para captar y prolongar la atención de los usuarios.

Durante la conferencia matutina en Palacio Nacional, la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo informó que antes del inicio del ciclo escolar 2026-2027, previsto para el 31 de agosto, se dará a conocer una decisión sobre el uso de dispositivos móviles en las escuelas. Aclaró que el objetivo no es prohibir los celulares, sino generar conciencia sobre los efectos que las redes sociales tienen en la salud y el desarrollo de los menores.

El secretario de Educación Pública, Mario Delgado Carrillo, afirmó que el país enfrenta un problema de salud pública, al señalar que los algoritmos «no son neutrales», sino que interactúan con los usuarios, moldean conductas y colocan a las familias en una posición desigual frente a las grandes empresas tecnológicas.

En la presentación participaron Jonathan Haidt, profesor de Psicología de la Universidad de Nueva York y autor del libro La generación ansiosa, y Arturo Béjar, exingeniero de Apple y especialista en seguridad digital. Ambos coincidieron en que las plataformas digitales fueron diseñadas para generar hábitos compulsivos mediante herramientas como el scroll infinito, la reproducción automática de videos, las notificaciones constantes, las recomendaciones algorítmicas y los sistemas de popularidad.

Haidt recomendó separar a los estudiantes de los teléfonos durante toda la jornada escolar y elevar a 16 años la edad mínima para abrir cuentas en redes sociales, al advertir que la exposición temprana a estos dispositivos incrementa riesgos como ansiedad, problemas de atención y afectaciones al desarrollo emocional.

«No se trata de quitarles los teléfonos, sino de recuperar la infancia en el mundo real», expresó.

Por Héctor Rodríguez Espinoza

En la víspera del juego final del Campeonato Mundial de Futbol 2026, entre las selecciones de España y de Argentina, se me ha ocurrido confrontar su opinión discordante -ambos con sus respectivos seguidores-, el Lic. Armando Fuentes Aguirre ”Catón” (“Motivos por los que no me gusta el fútbol. Mi supina falta de saber en materia de fútbol no me impide observar el cochinero que es la indefendible FIFA”) y Eduardo Galeano («El fútbol es el único idioma que todos hablamos. Durante 90 minutos olvidamos colores, fronteras y problemas. Solo somos uno: hombres y mujeres de todas las edades, unidos por la alegría de un balón».

 

ARMANDO FUENTES AGUIRRE, conocido por su seudónimo “Catón”, es un destacado escritor, periodista y cronista mexicano. Nació el 8 de julio de 1938 (87 años en 2025-2026) en Saltillo, Coahuila, México. Abogado por la Universidad Autónoma de Coahuila (y estudios en la UNAM). Maestro en Lengua y Literatura Española, y en Pedagogía por la Escuela Normal Superior de Coahuila y estudió Periodismo en la Universidad de Indiana (EE.UU.).

Su seudónimo se inspira en figuras romanas como Catón el Viejo. Es uno de los columnistas más leídos de México, con columnas publicadas en más de 150 diarios (destacando Reforma, El Norte, Mural y El Imparcial de Sonora). Columnas principales: “De política y cosas peores” (humor y política bajo seudónimo), “Mirador”, “Manganitas”, “Plaza de Almas” y otras.

Cronista oficial de Saltillo desde la década de 1980. Ha sido director del Ateneo Fuente y de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad Autónoma de Coahuila. Fundador de Radio Concierto. Docente universitario por décadas (Teoría Política, entre otras materias). Autor de más de 20 libros, entre ellos colecciones históricas como La otra historia de México, obras de humor (Los mil mejores chistes que conozco) y reflexiones como México en mí. Doctorado honoris causa por la Universidad Autónoma de Nuevo León (2003). Gran Orden de Honor Nacional al Mérito en la Comunicación Social e Historia de México (Academia Mexicana de Ciencias Políticas, entregada en Bellas Artes). Premio Ocho Columnas de Oro (1990) y otros galardones.

Es conocido por su estilo que combina humor sabio, ironía, anécdotas y reflexiones sobre política, historia, cultura y vida cotidiana mexicana. Su sitio web es www.caton.com.mx Sigue activo publicando columnas regularmente.

Escribe: “Muchas veces he confesado, sin arrepentirme y sin pedir absolución, mi unánime ignorancia en materia de fútbol. Todo lo desconozco acerca de ese juego. No lo digo por jactancia, sino por sinceridad. Estoy muy lejos de pertenecer al número de quienes por esnobismo, diletantismo o mimetismo hacen de cada partido una gesta semejante a la guerra de Troya o a la batalla de Waterloo. Detesto la manera en que algunos cronistas -¿todos?- gritan “¡Goooooool!”, después seguramente de tomar aire para prolongar lo más posible el automatizado grito. Encuentro deplorable la conducta de muchos aficionados cuyo homofóbico clamor: “¡Eeeeehh pu…!” sigue desprestigiando a México, y que hacen de sus manifestaciones un caótico tumulto con riesgo hasta de muerte. Me parece ridículo que un partido en el cual han participado 22 jugadores -¿son 22?- se decida a veces por el encuentro entre dos: El infeliz portero sobre quien recae toda la responsabilidad, y el jugador que tira al arco -que no es arco- con el temor de fallar el tiro y convertirse en villano por el resto de su desdichada vida. Mi supina falta de saber en materia de fútbol no me impide observar el cochinero que es la indefendible FIFA, integrada en su mayoría por una caterva de bribones mercaderes del deporte. La crematística creación de Infantino, ésa de la “pausa de hidratación” aun en temperaturas gélidas, y la manera lacayuna en que cedió ante Trump son evidencia de la corrupción reinante en ese deporte, en donde los valores que deben presidir el ejercicio deportivo andan por lo general al nivel de las extremidades inferiores, principal herramienta del soccer. Pido a los aficionados al fútbol desatender estas digresiones, nacidas, ya lo dije, de mi total ignorancia de ese juego. El más violento que en mi vida he practicado es el ajedrez, de modo que mis opiniones en materia de fútbol no son para tomarse en cuenta. Y me temo que lo mismo podrá decirse acerca de mis opiniones en cualquier materia. Rubrico esa declaración haciendo mío el dístico de Ramón López Velarde: “Yo sólo soy un hombre débil, un espontáneo / que nunca tomó en serio los sesos de su cráneo… FIN”.

 

Eduardo Galeano

 

Eduardo Germán María Hughes Galeano (Montevideo, 3 de septiembre de 1940 – Montevideo, 13 de abril de 2015) fue un periodista, escritor, novelista y ensayista uruguayo, reconocido internacionalmente como uno de los intelectuales más influyentes de América Latina en el siglo XX y comienzos del XXI. Su obra, profundamente comprometida con la memoria histórica, la denuncia de las injusticias y la defensa de los oprimidos, lo convirtió en un símbolo de la izquierda latinoamericana, aunque su escritura trascendió etiquetas políticas por su calidad literaria y poética.

Nació en una familia de clase media católica montevideana. Su padre, Eduardo Hughes Roosen, era funcionario del Ministerio de Ganadería y propietario de una estancia en Paysandú, con ascendencia italiana y galesa. Su madre, Licia Esther Galeano Muñoz, provenía de una familia uruguaya con raíces que se remontaban al primer presidente del país, Fructuoso Rivera. Del apellido materno tomó el nombre con el que firmaría sus obras.

Desde niño mostró inquietud artística e intelectual. Abandonó tempranamente los estudios formales y comenzó a trabajar en oficios diversos (datilógrafo, pintor de letreros, mensajero). A los 14 años inició su carrera periodística publicando caricaturas políticas en El Sol, semanario del Partido Socialista. Su talento lo llevó rápidamente a posiciones de responsabilidad: a los 21 años ya era director de Marcha, la legendaria revista cultural y política uruguaya que reunía a las principales intelectuales de la izquierda del momento. También dirigió Época.

En 1973, el golpe de Estado en Uruguay cambió drásticamente su vida. Galeano fue detenido y encarcelado. Al salir, se exilió en Argentina, donde fundó la revista Crisis. Sin embargo, el golpe militar argentino de 1976 lo obligó a huir nuevamente, esta vez a España. Durante esos años de exilio escribió algunas de sus obras más importantes. Regresó a Uruguay en 1984, tras el fin de la dictadura, y se incorporó al semanario Brecha, donde colaboró hasta sus últimos días.

Estuvo casado en tres ocasiones. Su última esposa fue la actriz Helena Villagra, con quien compartió gran parte de su vida.

Galeano se definía fundamentalmente como un escritor “obsesionado con la memoria”. Rechazaba la amnesia histórica que, según él, condenaba a América Latina a repetir sus tragedias. Su estilo es inconfundible: prosa poética, breve, cargada de imágenes, ironía y emoción. Combinaba rigor documental con narración literaria, anécdotas y reflexiones personales.

 

Obras fundamentales:

 

“Las venas abiertas de América Latina (1971)”, escrito en apenas tres meses tras cinco años de investigación, es un relato apasionado de cinco siglos de expoliación del continente. Desde la conquista española hasta las intervenciones del siglo XX, Galeano describe cómo los recursos y el trabajo latinoamericano enriquecieron a otros continentes mientras empobrecían a sus pueblos. El libro fue prohibido por varias dictaduras y se convirtió en referencia obligada de los estudios latinoamericanos.

Trilogía Memoria del fuego (1982-1986): Para muchos, su obra cumbre. Compuesta por Los nacimientos (hasta 1700), Las caras y las máscaras (siglos XVIII-XIX) y El siglo del viento (siglo XX). Narra la historia de América a través de viñetas cortas, como un gran mosaico que incluye mitos indígenas, hechos históricos, personajes anónimos y célebres. Es un intento monumental de recuperar la identidad continental.

Otras obras importantes: Días y noches de amor y de guerra (1978) — testimonio autobiográfico del exilio.

El fútbol a sol y sombra (1995) — historia poética y crítica del deporte rey.

El libro de los abrazos (1989).

Espejos (2009) — historias de casi todos.

Los hijos de los días (2013) — un “calendario” de 366 relatos breves.

En sus últimos años Galeano siguió escribiendo y dando conferencias, aunque su salud se deterioró. En 2014 publicó una edición revisada de Las venas abiertas, reconociendo algunos errores de perspectiva económica en la versión original, pero manteniendo su esencia crítica. Falleció el 13 de abril de 2015 en Montevideo, a los 74 años, víctima de un cáncer de pulmón. Su muerte generó un profundo duelo en América Latina; presidentes como Evo Morales lo despidieron como un “maestro de la liberación de los pueblos”.

Galeano dejó más de cuarenta libros traducidos a decenas de idiomas. Su influencia supera el ámbito literario: es citado en ámbitos académicos, políticos y culturales. Representa una forma de hacer literatura comprometida sin perder belleza ni universalidad. Como él mismo dijo: “Soy un escritor obsesionado con recordar, con recordar el pasado de América y sobre todo el de América Latina, tierra íntima condenada a la amnesia”. Su voz sigue vigente en tiempos de desigualdad, extractivismo y debates sobre la memoria histórica. Es, sin duda, uno de los grandes narradores de la identidad latinoamericana.

El fútbol a sol y sombra (1995). Es uno de los libros más bellos y originales escritos sobre el fútbol. No se trata de un tratado técnico ni de una historia cronológica convencional, sino de un homenaje poético y crítico al deporte más popular del mundo, escrito con el estilo inconfundible de Galeano: prosa lírica, viñetas breves, anécdotas, ironía y profunda sensibilidad social.

El libro se organiza en capítulos cortos y temáticos que funcionan como un abecedario o un mosaico: “El jugador”, “El arquero”, “El ídolo”, “El hincha”, “El gol”, “El árbitro”, “El estadio”, “La pelota”, etc. Mezcla definiciones poéticas, retratos de jugadores legendarios, relatos de partidos históricos y reflexiones sobre la sociedad. Galeano recorre la historia del fútbol desde sus orígenes antiguos (China, Egipto, pueblos precolombinos) hasta los Mundiales de la década de 1990 (con ampliaciones posteriores en ediciones actualizadas hasta 2010-2014).

Galeano narra el viaje triste del fútbol: de la belleza a la obligación, del juego alegre al espectáculo mercantilizado. El fútbol nació como un juego espontáneo, creativo y festivo, especialmente en los barrios pobres de Sudamérica, donde niños negros y obreros inmigrantes lo convirtieron en arte con pelotas de trapo.

Con el tiempo, la tecnocracia y el negocio lo transformaron en un producto: velocidad, fuerza, disciplina táctica, marketing y resultados por encima de la fantasía y la osadía.

A pesar de esta crítica, el libro está lleno de amor y admiración. Galeano celebra los momentos de magia que aún resisten: gambetas imposibles, goles inolvidables y la capacidad del fútbol para generar identidad, resistencia y alegría popular.

Temas principales. Orígenes y democratización — Cómo el fútbol inglés de élite llegó a América y fue “criollizado” por los sectores populares.

El fútbol como espejo social — Refleja clase, raza, política y poder. Habla de discriminación racial, dictaduras que usaron el fútbol como opio (Mussolini, Videla), pero también de resistencia (Barcelona republicano, Dinamo de Kiev contra los nazis, etc.).

Personajes inolvidables — Perfiles poéticos de leyendas como: Garrincha (el “ángel de las piernas torcidas”), Pelé, Maradona, Obdulio Varela, Cruyff y muchos otros menos conocidos pero míticos.

Los roles del drama — El sufrimiento del arquero solitario, la tiranía del árbitro, la locura del hincha, la soledad del ídolo caído, etc.

Crítica al negocio — Denuncia la comercialización, la explotación de jugadores y la pérdida de la alegría.

Frases emblemáticas. Galeano escribe que el fútbol es “música del cuerpo” y “fiesta de los ojos”. Una de sus ideas más citadas es que el fútbol hizo un viaje maravilloso: de los colegios ingleses a los baldíos de América, donde los pobres lo convirtieron en su idioma universal.

 

Conclusión

 

El fútbol a sol y sombra es mucho más que un libro de fútbol: es un ensayo sobre la condición humana, la memoria y la resistencia cultural. Galeano, que de niño soñaba con ser jugador pero solo jugaba bien mientras dormía, logra con las palabras lo que no pudo con los pies. El resultado es una obra emotiva, divertida, nostálgica y profundamente humana, considerada por muchos una de las mejores obras jamás escritas sobre este deporte. Es lectura obligada tanto para fanáticos del fútbol como para quienes quieran entender su enorme poder cultural y político.

«El fútbol es el único idioma que todos hablamos. Durante 90 minutos olvidamos colores, fronteras y problemas. Solo somos uno: hombres y mujeres de todas las edades, unidos por la alegría de un balón», sería una buena alegoría.

Y tú, ¿a quién le vas?